อาหารเหนือ

แกงผักหวาน

เครื่องปรุง
ปลากรอบ (ปลาเนื้ออ่อน เอาแต่เนื้อ)
ผักหวาน
มะเขือเทศลูกเล็ก ผ่าครึ่ง
วุ้นเส้น แช่น้ำ ตัดสั้น
น้ำซุป
** ใช้ปลาช่อนแห้ง แทนปลาเนื้ออ่อนก็ได้
1 ถ้วย
3 ถ้วย
5 ลูก
1/2 ถ้วย
3 ถ้วย

วิธีทำ

1 .โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
2. นำปลากรอบไปต้มกับน้ำซุป ใส่เครื่องแกง
3 .ใส่ผักหวาน ต้มจนสุก ใส่วุ้นเส้น มะเขือเทศ
4 .ชิมดู อ่อนเค็ม เติมเกลือ ปรุงตามชอบ

เครื่องแกง

พริกแห้ง 3 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
ปลาร้าสับ (ปลาช่อน ไม่เอาก้าง) 1 ช้อนชา